かに、カニ、蟹 ウンチク集 かに、カニ、蟹好き好き倶楽部、我が家で食べ放題!

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    蟹の旬っていつ?

    ひらめき本当に美味しいカニを食べるには、
    カニの旬を知っておく事は非常に大事です。
    という訳で、参考にして下さい。

    本4月〜8月頃まで
    北海道オホーツク、ベーリング海域-紋別港-
    ※北海道オホーツクでは、流氷のとける4月頃から、海の凍る12月始めの頃が、かにのシーズンです。

    本9月〜翌年2月
    道東太平洋岸海域-根室、厚岸、釧路近海へと移動-

    本11月〜翌年3月頃
    主に、松葉がに(越前・間人(たいざ)・輪島・橋立・浜坂など)
    山陰、北陸地方、日本海

    上を見てもらうと分かって頂けると思うのですが、
    カニは一年中食べれるんですね手(チョキ)

    ひらめき今晩は、美味しいカニで一杯ビール
    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 01:36 | Comment(55) | TrackBack(5) | かに、カニ、蟹 ウンチク集

    カニの魅力って?

    みなさんどう思われますか?
    レストラン
    カニの美味さは、
    あの『食べづらさ』によるものが大きいかと思います。

    殻をパキパキと割りつつ、箸やカニスプーンでつっついて
    その間にお口の中は、ダラ〜ンとよだれが・・・(じゅるっ!)
    で、やっとこさ出てきたところを・・・・・・・・・パクッとね。

    このちょっとした「じらされ」効果が働いてるのかな。


    不器用なもんで・・指をケガしますふらふら

    それにしてもカニ喰ってる時ってみんな無口ですね・・
    缶入りコーンポタージュスープを飲んで
    最後に缶底に残ったコーンをなんとか食べようとする時くらい
    集中しますよねわーい(嬉しい顔)


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    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 01:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | かに、カニ、蟹 ウンチク集

    カニは高たんぱく低脂質

    ひらめきカニは高たんぱく低脂質の食材で、低カロリー食品です。

    他には次のような栄養成分を含んでいます。
    目
    肉にはアミノ酸の一種タウリンが豊富に含まれています。
    タウリンは血圧を正常に保つ、コレステロールの値を下げる、
    胆石や動脈硬化を予防する、肝機能の強化、
    疲労回復や視力の向上にも効果があります。

    また、脳に働いて、緊張を和らげる効果もあります。

    ひらめきこのように生活習慣病の予防に有効なタウリンですが、
    カニの他、イカやエビ、貝類など、魚介類に豊富に含まれています。
    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 01:42 | Comment(2) | TrackBack(2) | かに、カニ、蟹 ウンチク集

    カニ味噌っていったい何!?

    ひらめきカニ味噌は、動物でいうと「肝臓(かんぞう)」と「膵臓(すいぞう)」の働きをする部分です。

    ここには、脂肪グリコーゲンがたくさん含まれており栄養分が豊富です。

    カニの味噌は、中腸腺というカニやイカなどの仲間にだけに見られる臓器です。
    中腸は消化を助ける酵素を胃に送り、ヒトの肝臓や膵臓と同じ機能をするので、肝膵臓と呼ばれることが多いようです。

    ==追記==
    本ちなみに 〜イカのわた〜 もカニの味噌と同じ中腸腺です。
    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 01:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | かに、カニ、蟹 ウンチク集

    カニは口を叩くと気絶?

    試したことはありません・・・・

    聞いた話です。

    カニの口の部分を強くたたくと、けいれんしながら脳しんとうを起こすそうです。

    それは、脳と胸部神経節を結ぶ太い神経が食道をはさんで通っているからのようです。

    カニの種類にもよりますが、生きているカニをハサミや足が取れないようにゆでるには、これがコツだそうです。

    すっすごい(汗)誰が、発見したのか・・・
    やはり、商品にするには、見栄えが良い方がいいですもんね(笑)
    ゆでるにもコツがいるんですね(^^;
    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 01:08 | かに、カニ、蟹 ウンチク集

    タラバガニはヤドカリの仲間

    タラバガニは異尾類に属し、歩脚が3対しかないことで、カニ類と区別されます。

    ヤドカリの仲間に分類されています。

    つまり、一見するとカニより足が少ないわけです。
    (カニの本来の歩脚は4対)
    ただし、歩脚が3対しかないというだけで、実際はその他に小さな1対の足が存在します。
    (結局、ハサミを含めるとカニと同じ10本の足があります。)

    また、もう一つのカニ類との決定的な違いに、
    オスに腹肢がないことと、メスの腹部が左右不相称になっており、
    左側にしか腹肢がないことがあげられます。

    ==追記==
    このようなカニにそっくりなヤドカリの仲間には、
    イボガニやハナサキガニ、ヤシガニなどがいます。
    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 00:54 | かに、カニ、蟹 ウンチク集

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