カニ味噌っていったい何!? かに、カニ、蟹好き好き倶楽部、我が家で食べ放題!

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    ひらめきカニ味噌は、動物でいうと「肝臓(かんぞう)」と「膵臓(すいぞう)」の働きをする部分です。

    ここには、脂肪グリコーゲンがたくさん含まれており栄養分が豊富です。

    カニの味噌は、中腸腺というカニやイカなどの仲間にだけに見られる臓器です。
    中腸は消化を助ける酵素を胃に送り、ヒトの肝臓や膵臓と同じ機能をするので、肝膵臓と呼ばれることが多いようです。

    ==追記==
    本ちなみに 〜イカのわた〜 もカニの味噌と同じ中腸腺です。

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    posted by かに、カニ、蟹好き好き倶楽部サイト管理人 at 01:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | かに、カニ、蟹 ウンチク集
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